圍繞消費者價值邏輯  

 構建老白干香型白酒品質表達體系 

《老白干香型白酒》國家標準修訂工作研討會在衡召開

《老白干香型白酒》國家標準修訂工作會議順利召開

2023年5月10日下午，《老白干香型白酒》國家標準修訂工作會議在河北衡水隆重召開。中國食品發酵研究院副院長、全國白酒標準化技術委員會副秘書長郭新光，河北衡水老白干酒業股份有限公司總經理趙旭東、副董事長張煜行，北京工商大學教授鄭福平，河北師范大學副教授張學軍，衡水市市場監督管理局質量發展與標準化科科長張子強等領導以及參與本次標準修訂的河北衡水老白干酒業股份有限公司、中國食品發酵工業研究院、北京工商大學、天津科技大學、河北師范大學、河南華測檢測技術有限公司、四特酒有限責任公司、甘肅金徽酒業有限責任公司等8家單位共16位專家出席了本次會議。本次會議由中國食品發酵研究院標準與數字化研發部主任、高級工程師孟鎮主持。

河北衡水老白干酒業股份有限公司總經理趙旭東致歡迎詞

首先，河北衡水老白干酒業股份有限公司總經理趙旭東致歡迎詞。趙總表示，《老白干香型白酒》國家標準自2007年實施以來，對規范老白干香型白酒的生產及保障消費者權益起到了至關重要的作用。但隨著白酒行業技術的快速發展和消費者對白酒產品屬性的認知水平不斷提高，原標準中的一些內容已不適應白酒行業的現狀和發展趨勢。因此有必要結合行業發展現狀及市場消費端對白酒品質表達的需求，對現有標準進行調整和完善，使標準更加科學、嚴謹、合理，不僅要符合食品安全的要求、有利于消費者健康，更重要的是豐富和完善標準技術內容，使標準通俗易懂，更貼近消費端，易于產品品質信息的表達和傳遞，以發揮國家標準技術引領作用，推動白酒行業高質量發展。

中國食品發酵研究院副院長、全國白酒標準化技術委員會

副秘書長郭新光作會議發言

會上，中國食品發酵研究院副院長郭新光指出現在與過去不同，消費者認知在不斷升級，國家標準要提升高度，需融入消費者認知進行多方面的品質表達，提出構建“面向消費者的國家標準體系”。河北衡水老白干酒業股份有限公司技術中心主副主任王新磊對標準修訂工作進行了匯報，期間與會專家各抒己見、獻言獻策，針對《老白干香型白酒》國家標準的意見稿草案提出了具體建議。白酒標委會秘書處和老白干香型分委會秘書處將按照此次會議的討論結果，組織開展下一步的具體修訂工作，本次修訂將以品質表達、工藝特征為抓手，一方面豐富和完善標準技術內容，使標準通俗易懂，更貼近消費端，易于傳遞產品品質信息，另一方面發揮國家標準技術引領作用，推動高質量發展。

河北衡水老白干酒業股份有限公司技術中心主副主任

王新磊做工作匯報

與會專家針對修訂內容展開討論

會議最后由河北衡水老白干酒業股份有限公司副董事長張煜行做總結發言。張總表示衡水老白干從領導到技術團隊近年的工作重點也是圍繞市場做白酒，并提出市場營銷一體化，強調要為市場服務。對會議中提出的將消費端與白酒品質表達相結合，把優質白酒的概念最大程度的體現出來給予高度肯定。最后張總對各位專家的到來以及所提出的寶貴意見表示感謝，并表示會議結束后要把工作繼續做細、做全面，注重表達上的提升。

河北衡水老白干酒業股份有限公司副董事長張煜行做總結發言

本次會議的召開, 對將國家標準可視化、通俗化，用消費者看的懂的語言進行產品品質表達具有重要意義。并在今后的工作中發揮老白干香型白酒的優勢和特點，以標準化推動老白干香型白酒的高質量發展，為推進中國白酒的國際化進程助力。